
Annales Concours 2025
QUIZ BACHELOR ARTS CULINAIRES ET ENTREPRENEURIAT CUISINE et PATISSERIE
Questions de Culture générale
Quel est le nom de l’une des œuvres les plus emblématiques du peintre Edvard Munch ?
Dans les jeux vidéo Nintendo, qui est Peach ?
Quel roi de France est surnommé « Saint-Louis » ?
Qui a écrit « Hernani » ?
Quelle est la planète la plus éloignée du soleil ?
Dans quel pays peut-on trouver la Toscane et les Pouilles ?
Quel est le nom scientifique des sucres ?
Pourquoi Martin Luther King est-il célèbre ?
Quel est le nom de l’entreprise fondée par Steve Jobs ?
Que collectionne un numismate ?
Aux échecs, quelle pièce peut sauter au-dessus des autres pièces ?
Dans quelle région se trouve le marais poitevin ?
En quelle année Simone Veil a-t-elle été élue à l’Académie Française ?
Dans quel pays peut-on trouver le siège du journal The Guardian ?
Quelle est la nationalité du pilote de formule 1 Max Verstappen ?
En France quand a lieu la fête des grand-mères ?
Quel groupe automobile a produit la voiture DS dans les années 1960 ?
A quel animal se rapporte le nom « cynophile » ?
Quelle ville française est réputée pour son travail de la dentelle ?
Où est située la Pyramide de Khéops, l’une des sept merveilles du monde ?
Sur quelle île a été envoyé Napoléon lors de son deuxième exil ?
Quelles sont les dents qui déchirent et coupent les aliments ?
Dans la mythologie nordique, qui est le dieu de la malice, de la discorde et des illusions ?
Qui est l’auteur de la série de livres « Hunger Games » ?
En quelle année a commencé la Ve République française ?
Questions de Culture Métier
Que sont les gougères ?
Comment s’appelle la sauce dérivée de la sauce Béchamel ?
Si vous voyagez en Gironde, on pourra vous proposer des "royans" : de quoi s'agit-il ?
Laquelle des trois mères, surnommée "l'impératrice des mères lyonnaises" née en 1865, était la plus ancienne ?
Que signifie le terme « blanchir » en pâtisserie ?
Avec laquelle de ces pièces de boeuf obtiendra-t-on un "châteaubriand" ?
Comment se nomme cette spécialité du Cantal à base de pommes de terre et de tome fraîche ?
Qui est l’auteur du « Guide Culinaire » ?
Avec quelle viande est réalisé le navarin ?
Qui a créé la toque ?
Qu’est-ce qu’une « Corne de gazelle » ?
Quels légumes entrent dans la composition d'une sauce ou d'un potage Argenteuil ?
Dans la liste d’établissements ci-dessous, quel est celui dans lequel Auguste Escoffier n’a pas évolué ?
A base de quoi est confectionnée la sauce « Périgueux » ?
Lequel de ces types de miel n'existe pas ?
Durant quelle période de l’année peut-on trouver le plus d’anchois en mer ?
A base de quels fruits doit-être réalisé le véritable et traditionnel clafoutis ?
Que signifie le sigle « AB » ?
Avec quel aliment est traditionnellement fourré le plat grec « tiropita » ?
Laquelle de ces trois propositions entre dans la sauce Marengo ?
Comment s’appelle l’omelette servie dans les restaurants du Mont Saint Michel ?
Quel est le nom de la petite tourte de la région sétoise ?
Qui a créé le dessert français appelé "crêpe Suzette" ?
Quel animal a donné son nom à l'un des meilleurs morceaux de boeuf situé au niveau de l'aine ?
Pour qui a été créé le dessert Pêche Melba ?
Questions de Mathématiques et de raisonnement logique
Un fermier a 5 poules. Chaque poule pond 3 œufs par semaine. Combien d'œufs le fermier aura-t-il après 2 semaines ?
Si on diminue un nombre de 50% puis qu'on l'augmente de 50% du nouveau nombre, obtient-on le nombre de départ ?
On lance un dé à 6 faces deux fois. Quelle est la probabilité que la somme des deux nombres obtenus soit égale à 7 ?
Une boîte contient 3 bonbons rouges, 4 bonbons bleus et 2 bonbons verts. On tire deux bonbons successivement sans remise. Quelle est la probabilité de tirer d'abord un bonbon rouge puis un bonbon bleu ?
Un rectangle a une longueur de 10 cm et une largeur de 5 cm. Quel est son périmètre ?
Dans une classe de 30 élèves, 60% sont des filles. Combien y a-t-il de garçons ?
Quel est le pourcentage de 15 par rapport à 50 ?
Trouvez les lettres manquantes dans la série, E3FG, _, E5FG, E6FG, E7FG.
Si un triangle équilatéral a un côté de 6 cm, quel est son périmètre ?
On lance deux pièces de monnaie. Quelle est la probabilité d'obtenir pile et face ?
Un père a 30 ans de plus que son fils. Dans 5 ans, la somme de leurs âges sera de 60 ans. Quel âge a le fils aujourd'hui ?
Si aujourd'hui est lundi, quel jour sera-t-il dans 10 jours ?
Un magasin augmente tous ses prix de 5%. Quel est le nouveau prix d'un article qui coûtait 80€ avant l'augmentation ?
Un employé a une augmentation de salaire de 8%. S'il gagnait 2500€ avant l'augmentation, quel sera son nouveau salaire ?
Un nombre est augmenté de 20%, puis diminué de 20%. Le nombre final est-il :
Un train parcourt 120 km en 2 heures. Quelle est sa vitesse moyenne en km/h ?
Si x + 5 = 12, alors x vaut :
Un article coûte 100€. Il est soldé à -30%. Quel est son nouveau prix ?
Dans un sondage, 75% des personnes interrogées préfèrent le thé au café. Si 120 personnes ont été interrogées, combien préfèrent le thé ?
On tire une carte dans un jeu de 52 cartes. Quelle est la probabilité de tirer un as ?
Après une réduction de 25%, un article coûte 60€. Quel était son prix initial ?
Paul obtient 78 sur 200 à son test de maths. Quelle est sa note en pourcentage ?
Un sac contient 5 boules blanches et 3 boules noires. On tire trois boules successivement avec remise. Quelle est la probabilité de tirer exactement deux boules blanches ?
Si un gâteau est coupé en 8 parts égales et que tu en manges 3, quelle fraction du gâteau as-tu mangé ?
Questions d'orthographe
Comment accorde-t-on la phrase suivante ?
Comment doit-on accorder ?
Choisissez la bonne orthographe.
Choisissez la bonne orthographe.
Choisissez la bonne orthographe.
Choisissez la bonne orthographe.
Choisissez la bonne orthographe.
Choisissez la bonne orthographe.
Choisissez la bonne réponse.
Le fromage à pâte molle et à la croûte fleurie s'écrit...
Que signifie l'expression “Manger les pissenlits par la racine” ?
Comment écrivez-vous:
Pour louer une maison, vous pouvez avoir à verser:
Un désaccord entre deux amis, c’est:
Quelle est la bonne orthographe:
Quel mot n’est pas du genre masculin ?
Laquelle de ces locutions latines signifie « en partant de rien ».
Quel mot ne désigne pas une plante :
Une personne qui lit avec peine, en hésitant, est une personne qui…
Le mot « empathie » désigne :
Parmi les phrases suivantes, laquelle contient un participe passé mal accordé ?
Parmi ces expressions, une seule ne constitue pas un pléonasme, laquelle ?
Quel est le nombre correctement orthographié :
« Tranquille » et « mouvementé » sont des :
Je …………………. prie.
Questions de RSE et Eco-Responsabilité
La réduction de l'emballage en cuisine, c'est :
Quelle est l'importance de la formation du personnel à la RSE en cuisine ?
Une démarche RSE en cuisine et pâtisserie, c'est :
Comment réduire le gaspillage alimentaire en cuisine ?
L'utilisation de produits de saison en cuisine, c'est :
Quelle est l'importance de communiquer sur sa démarche RSE en tant que chef ou pâtissier ?
Comment réduire la consommation d'énergie dans une cuisine professionnelle ?
Pourquoi proposer des menus végétariens ou végétaliens ?
Quels critères privilégier pour choisir ses fournisseurs en tant que chef ou pâtissier ?
Comment valoriser les déchets alimentaires en cuisine ?
Compréhension écrite en anglais
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MINOR HOTELS TO DEBUT IN ZIMBABWE WITH THE LAUNCH OF ANANTARA STANLEY & LIVINGSTONE VICTORIA FALLS HOTEL Minor Hotels, an international hotel owner, operator and investor with more than 550 hotels in 56 countries in Asia Pacific, the Middle East, Africa, the Indian Ocean, Europe and the Americas, announces the upcoming addition to its portfolio in Africa – Anantara Stanley & Livingstone Victoria Falls Hotel. |
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A debut for both Minor Hotels and Anantara Hotels & Resorts in Zimbabwe, the property complements The Royal Livingstone Victoria Falls Zambia Hotel by Anantara to complete an unparalleled Victoria Falls offering with luxury accommodation on both sides of the Zambezi River. |
How many suites are in the hotel ?
How many hotels own the company Minor Hotels ?
Anantara Stanley & Livingstone Victoria Falls Hotel is a boutique hotel: what does it mean ?
Anantara Hotels & Resorts is expanding in new destinations : which ones ?
When is the Anantara Stanley & Livingstone Victoria Falls Hotel opening ?
What conservative experience will the guests be able to enjoy at the location ?
A member of which organization is the sightseeing location Victoria Falls a member ?
Indicate the food & beverage facilities in the new resort.
How many hotels does Minor Hotels operate in Africa ?
What is the name of the new hotel indicated in the text ?
Raisonnement logique en anglais
How much should you tip on a $30 restaurant bill if you tip 20%?
What is next in the following number series: 256, 289, 324, 361___?
Find the missing letters in the series, BKK, DMM, FOO, _, JSS.
I can fit 32 pots of spice on my rack. How many racks do I need for 224 pots?
Emily gets a 3% pay rise on her salary of €33 000. What's her new wage?
I spend 7 minutes a day in the shower. How long am I in the shower a year if it's not a leap year?
What is the cube root of 27?
Carla's monthly phone bill is €42. How much does she pay a year?
Max gets a 30% discount when buying three shirts for €9 each. What does he pay?
Grammaire et orthographe en anglais
Identify the verb in the sentence: "The cat is sleeping."
Which sentence is grammatically correct?
Which of the following options indicating the three form of verbs (Base form, Past tense and Past Participle) is wrong?
Complete the sentence: "I ___ to the movies last night."
I’ll send it to you ________ I get the money.
Choose the correct spelling:
Where ________ he work?
Which pronoun can replace "John" in the sentence: "John is going to the store."
Identify the relative pronoun used in the given sentence.
"What did you do that I don’t know?"
Which word is an adjective?